Halo Sobat UMKM,

Kali ini mincus ingin mengulas beragam jenis kemasan yang digunakan untuk produk-produk pertanian seperti buah, sayur, dan olahannya, yang mincus kutip dari Buku karya Dr. Mutiara Nugraheni, S.TP., M.Si. dengan judul “Kemasan Pangan” . Kemasan memainkan peran penting dalam melindungi produk pertanian dari kerusakan, mempertahankan kesegaran, dan meningkatkan daya tarik konsumen.

Beberapa jenis kemasan untuk buah yang sering kita lihat di sekitar kita yang bisa digunakan seperti plastik dengan lubang ventilasi, kombinasi styrofoam dan clingwrap, kantong plastik berjaring, selotip pengikat komoditas, kantong kertas kraft, keranjang plastik, tray, kotak kertas, dan net.

Untuk produk olahan sayur dan buah yang semi padat, seperti selai dan acar, kita bisa menggunakan kemasan gelas, kemasan kertas yang dilaminasi dengan plastik dan aluminium foil. Kemasan gelas cocok untuk produk semacam ini karena transparan, tahan terhadap kerusakan, kuat, dan kedap udara. Namun, kelemahannya adalah mudah pecah dan kurang cocok untuk produk yang sensitif terhadap cahaya.

Ada juga kemasan kertas yang dilaminasi dengan plastik dan aluminium foil untuk produk seperti pure tomat. Ini memberikan perlindungan tinggi dan biasanya sekali pakai. Kemasan plastik kaku cocok untuk saos tomat karena kuat, lentur, dan melindungi dari cahaya dan sinar ultraviolet. Kemasan plastik lentur cocok untuk selai karena mudah dibawa, bisa digantung, dan fleksibel, meskipun cocok untuk jumlah produk yang tidak terlalu banyak dan penyimpanan jangka pendek.

Untuk produk seperti cocktail buah, kemasan logam dengan pembuka kaleng pada bagian atas sangat cocok. Permukaan atasnya biasanya dilapisi tutup plastik untuk menjaga kebersihan. Kemasan ini sangat tepat karena memerlukan sterilisasi pada suhu tinggi.

Produk cair bisa menggunakan kemasan plastik, kaca, atau tetrapack, tergantung pada kebutuhan. Kemasan botol plastik kuat dan melindungi produk dari uap air, gas, dan panas. Kemasan botol kaca mencegah proses evaporasi dan kontaminasi, tetapi tidak cepat mendinginkan produk. Tetrapack adalah kemasan kertas laminasi yang kompak dan dapat dicetak.

Selain itu, untuk buah curah dan berat dengan tingkat respirasi tinggi, bisa menggunakan kemasan kayu.